Demian Rudel Rey compose de la musique instrumentale, mixte, acousmatique et audiovisuelle. En Argentine, il a d'abord obtenu un diplôme de guitare puis une licence en composition lui a été décernée à l'UNA. En France, il obtient ensuite un master en composition au CNSM de Lyon auprès de Martin Matalon, Michele Tadini et Luca Antignani et poursuit actuellement un Artist Diploma. Il a aussi participé à des masterclasses de Philippe Hurel, José Manuel
López López, Tristan Murail et Franck Bedrossian.
Demian est lauréat d'une trentaine de concours et ses pièces ont été jouées dans les festivals du monde entier. Ses compositions ont été interprétées par le Quatuor Tana, Proxima Centauri, Reconsil, l'orchestre du CNSMDL, Emily Carr, AuditivVokal Dresden, Barcelona Modern. Sa musique est éditée chez BabelScores, Métamorphoses, TEM et CMMAS. Demian a reçu les bourses du CNL Boulanger, Mécénat Société Générale, Mozarteum Argentino.