Né à Copenhague ; il est actuellement étudiant en master de composition électroacoustique auprès de German Toro-Pérez à la ZHDK de Zürich.

Il a suivi une formation non académique en musique électronique, en production radio (montage) et en design sonore au Danemark. Il a obtenu un master en littérature et philosophie comparée à l’Université de Copenhague, l’Université Humboldt de Berlin et à Paris VII en 2004.

Il a joué au Festival Eco Music à Rome, Festival Noisefloor à Stafford (Grande Bretagne) et au Festival Musicacoustica à Beijing.

Mouritzen a également reçu un prix au 33e Concours international de musique et d’art sonore électroacoustique de Bourges (France) pour son œuvre Harajuku.