Eric Lamberger débute ses études au Conservatoire de Metz où il obtient les premiers prix de clarinette et musique de chambre en 1976. Il les poursuit ensuite avec Alain Damiens avec lequel il crée en 1980, l'ensemble Discours Quatre, composé de trois clarinettistes et d'une chanteuse, ensemble consacré à l'interprétation du répertoire du XXe siècle.

De 1992 à 1995, il participe à la création de spectacles de danse avec Wilfride Piollet, Jean Guizerix (danseurs Etoiles de l 'Opéra de Paris, et Jean Christophe Paré (premier danseur). Il travaille également avec la chorégraphe Susan Buirge de 1998 à 2000. Parallèlement, en tant que musicien « free-lance », il participe régulièrement à des concerts avec Ars Nova, Musique Oblique, Ensemble FA, Court Circuit, Ensemble Intercontemporain, 2e2m, l'Instant Donné, Orchestre Philharmonique de Radio France, Orchestre de l'Opéra de Paris, etc.

Il participe, depuis plusieurs années, à des spectacles musicaux contemporains et à des concerts de jazz avec le clarinettiste Sylvain Kassap. Il est également membre depuis 1999 du sextuor de clarinettes Baermann dont le répertoire est constitué d'arrangements originaux d' œuvres des XIXe et XXe siècles et de commandes passées à des compositeurs. Par ailleurs, Eric Lamberger enseigne à l'Ecole normale de musique de Pantin depuis 1980.