Diplômée de l'École Supérieure d'Architecture des Jardins-Paris, Astrid Vespieren est également titulaire d'un CEAA d'urbanisme de l'École d'Architecture de la Villette (Urbanisme des villes asiatiques) et d'un Master Jardins historiques, patrimoine et paysage de l'École d'Architecture de Versailles. La paysagiste Astrid Verspieren a participé à de nombreux projets autour de la question du paysage en se nourrissant des liens qu’elle a tissés dans les domaines de l’art contemporain et du jardin historique. Sa démarche en perpétuelle remise en question l’a amenée à enseigner, à accompagner des processus créatifs divers, et à s’interroger sur les mutations de l’agriculture imposées par une vision raisonnable, respectueuse, une sensibilité sincère à l’écologie.
Parmi ses réalisations on peut mentionner: un jardin botanique temporaire dans le port de Dieppe (Biennale 2007, Le temps d'une marée), une promenade dans le sous-bois de Courances (Château de Courances, 2007), un jardin dans les hortillonnages d'Amiens, l'île Perdu(e) (2012), le Potager-Jardin de l'Abbaye de Royaumont (2014)...