Carlos Hidalgo débute ses études musicales par l’apprentissage de la flûte au Conservatoire de Cali. De 2005 à 2011, il intègre les cours de composition de Claus-Steffen Mahnkopf à l'Académie de Musique «Felix Mendelssohn Bartholdy» de Leipzig. En outre, Carlos Hidalgo participe à différents cours de composition lors de la 17e Académie d'été à l'Université de Musique et des Arts de Vienne, de Impuls 09 à Graz et aux Ferienkurse für Neue Musik à Darmstadt (2010 et 2012). À cette occasion, il prend des cours avec Nigel Osborne, Germán Toro-Pérez, Beat Furrer, Brice Pauset, Vladimir Tarnapovsky, Bryan Ferneyhough, George Aperghis et Rebecca Sounders.
De 2006 à 2011, il obtient une bourse de la Fondation Heinrich Böll. Depuis 2012, il suit le cursus de Master en composition électro-acoustique à la Zürcher Hochschule der Künste de Zurich avec Germán Toro-Pérez. En mai 2013, il participe au Festival Électroacoustique de Monaco et en juin à next_generation 5.0 du ZKM à Karlsruhe. Sa musique a été jouée en Suisse, Allemagne, Autriche, Colombie, Liban, Espagne, Pologne et Russie.