Kumiko Shuto a étudié le biwa auprès de Yukio Tanaka. Elle est diplômée du Tokyo College of Music et de la NHK Japan Musical Technician Academy. Elle a été première au concours japonais de biwa en 2002 et a remporté le prix du ministère de l'Éducation et le prix NHK.

Elle fait partie de Pro Musica Nipponia, un orchestre d'instruments traditionnels japonais.

Kumiko Shuto a joué Éclipse du compositeur japonais Tōru Takemitsu avec Kifu Mitsuhashi (shakuhachi) au Kioi Hall de Tokyo. Elle a également interprété November Steps du même compositeur avec l'ensemble de chambre Sagamihara dirigé par Hiroyuki Iwaki au Green Hall de Kanagawa, avec l'Orchestre philharmonique de Kanagawa et Masahiko Enkoji à Atsugi, ainsi qu'avec l'Orchestre symphonique de Kyoto sous la direction de Hiroyuki Iwaki au Concert Hall de Kyoto.

Elle s'est produite au Festival Akira-Ifukube avec l'Orchestre symphonique du Japon dirigé par Tetsuji Honna au Suntory Hall à Tokyo, au Festival de musique asiatique 2010 à Tokyo, et également en République tchèque, aux Pays-Bas, en Belgique, en Ouzbékistan...